白-茶烘干：本文主要分享什么是白-茶，空气能热泵白-茶烘干机的烘干工艺。

白-茶，属微发酵茶，是中国的传统名茶，更是中国六大茶类之一。是一种采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过晒或是文火干燥后加工的茶。具有外-形芽毫完整，满身-披毫，毫香-清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶是中国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽-头，满披-白毫，如银似雪而得此名。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

白茶加工工艺步骤

白茶根据气温采摘玉白色一芽叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶-成朵，大小-均匀，留-柄要短，轻采轻放，使用竹篓盛装、竹筐贮运。春茶采摘宜上50%，面茶采摘约占25%，秋茶占25%，而春茶口感佳，秋茶口感在春茶夏茶之间。

白茶烘干工艺

白茶采摘后就是萎凋，将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于托盘上，然后推进烘干房里进行萎凋，整个萎凋过程为30个小时左右，烘干房内温度不得超过35℃。具体分为三个不同阶段，第一阶段是前10小时温度要求在20°C- 25°C， 第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27℃- 28°C， 再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃，特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。将萎凋后的白茶堆放在一起，盖上麻布，让白茶微微发酵3- 5天。

当白茶堆积发酵完成以后，进行高温烘干，将白茶烘干机的温度设为60℃-75℃，不可以超过75℃，烘干10个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香气清新，口-感好！

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